Lard fume petit dejeuner

Par 8 tranches de 2 mm

de: Coopérative du Grand-Enclos (Propre production)


€ 1,94 / 8 tranches (€ 19,44 / kg)

Catégorie:
DLC:
6 mois


Tous les prix indiqués sont TVAC .


Le producteur

Coopérative du Grand-Enclos



Qui sommes-nous ?

A l’origine de la Ferme du Grand Enclos, il y a le rêve de Sabine et Jean-Pierre de créer une ferme familiale où tout se réalise dans le respect de la terre, des animaux et des humains. Un lieu d’accueil et de création de liens. 

En 2019, Sabine et Jean-Pierre souhaitent ralentir le rythme. Un collectif, composé d’ami·es, de client·es, de voisin·es, de personnes séduites par la philosophie du projet, se met alors en place pour assurer une transition progressive. Durant un an, le collectif va alors s’agrandir, prendre ses marques, diversifier ses envies, pour finalement se concrétiser en avril 2020. La coopérative du Grand-Enclos est née et compte bien poursuivre ses objectifs initiaux : faire de la Ferme un lieu collectif d’accueil, de solidarité, de transition, de résilience, de transmission, d’autonomie et d’expérimentation !

La coopérative est aujourd’hui un lieu de vie collectif où s’expérimente de nouvelles formes de gouvernance tout en assurant le bon fonctionnement d’une exploitation agricole.

 

Nous trouver

Coopérative du Grand Enclos
1 Route des Mainis
6840 Grandvoir (Neufchâteau)

 

Nos produits

La fromagerie : Nous travaillons le lait cru directement après la traite. Il est ainsi filtré, et soit mis directement en bouteille ou écrémé à la laiterie soit envoyé en fromagerie pour être transformé. A chaque jour sa production : maquée, yaourts, fromage blanc, ricotta fraiche ou fumée, beurre, grandvaurien, petitvaurien,..)

La boucherie : Le nombre d’animaux que nous élevons à la Ferme est limité parce que nous souhaitons leur garantir l’espace nécessaire pour une qualité de vie optimale. Nos animaux, vaches, cochons et poulets vivent en plein air et sont nourris avec des aliments Bio et le surplus de notre production laitière. Nous avons à cœur de leur donner des conditions de vie sereines, tout au long de leur séjour chez nous et nous leur prodiguons les meilleurs soins. Nos salaisons sont faites maison et nous travaillons avec la boucherie Porc’Éthik pour la découpe et la transformation de nos porcs et de nos bœufs. 

 

Nos missions

  • Respecter le Vivant dans toutes nos pratiques
  • Produire une alimentation saine, locale, Bio, accessible au plus grand nombre
  • Veiller au bien-être de nos animaux
  • Développer des pratiques agricoles respectueuses de la biodiversité
  • Assurer une rentabilité suffisante tout en gardant un modèle de ferme familiale
  • Créer du lien
  • Transmettre notre savoir-faire et notre savoir être
  • Faire de l’accueil une pierre angulaire de notre projet
  • Expérimenter de nouvelles formes de gouvernances participatives
  • Etre un lieu de partage
  • Favoriser la créativité


Coordonnées
Camille Hubert
magasin@cooperativedugrandenclos.be
https://cooperativedugrandenclos.be/

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