Cake citron et prunes
de: Mauvaise Graine (Propre production)
Contient des amandes
Tous les prix indiqués sont TVAC .
Le producteur
Mauvaise Graine
Ton équipe ?
Nous, c'est Charlotte & Lise! Toutes deux originaire d'Arlon, Charlotte est cuisinière de formation et Lise, pâtissière-boulangère.
Raconte-nous ton aventure ?
Jusqu’à présent, nous avons voyagé, découvert, appris, observé, écouté et réfléchi. Aujourd’hui, nous voilà de retour à nos racines, armées d’une panoplie de recettes inspirées de notre vécu, généreuses, colorées et engagées. En octobre 2020, nous avons réalisé qu’il était temps de nous lancer et de vous faire découvir notre cuisine & nos passions ; nos cœurs remplis de convictions et nos têtes pleines d’espoir.
On mange quoi de bon ici ?
Notre cuisine est alternative. C'est-à-dire qu’elle propose des solutions aux enjeux écologiques actuels, liés à la consommation et à l’environnement. Nous voulons donc que notre projet soit durable, et que le circuit-court en soit le leitmotiv. Pour se faire, nous allons coopérer au maximum avec les producteurs locaux - cultivant de manière biologique ou raisonnée. Ainsi, nous pourrons promettre aux gens des produits de saison, sains et issus des alentours, en outre d’une cuisine axée sur le végétal, qui s’inspire de la nature et surtout, qui la respecte.
Votre mission ?
Notre volonté est de proposer des déclinaisons gourmandes et équilibrées tout en mettant en valeur les végétaux. Nous souhaitons aussi répondre à la problématique des allergies & intolérences, en proposant des préparations exemptes de gluten, de lactose, de sucres raffinés, de graisses saturées,... Nous valorisons une cuisine nourrissante, saine et logique par rapport à nos besoins. Bonne pour l’humain, et pour le monde de demain. Nous ne voulons pas prétendre à changer les habitudes alimentaires, mais nous pensons qu’il est temps de faire évoluer la société de consommation, en commençant par choisir ce que nous mettons dans nos assiettes ! Nous avons le pouvoir d’intervenir et le devoir de vous régaler. Pourquoi ne pas joindre les deux ? Une cuisine rationnelle et pétillante, saine et savoureuse, généreuse et respectueuse. Nous prêtons également attention à réduire nos déchets et essayons de tendre vers le zéro, grâce notamment aux matières premières arrivant en vrac dans notre atelier. Vous recevrez donc des contenants en kraft non blanchis, facilement recyclables et peu énergivores, ainsi que des couvercles en PLA, complètement compostables - issus d'amidon de maïs et de pomme de terre. Attention donc car ils ne supportent pas d'être chauffés!
PS : Nous ne sommes pas certifiées bio mais nos produits sont pourtant tous issus de cultures biologiques!
Coordonnées
Lise Van Assche
mauvaisegraine@ecomail.be
https://www.mauvaisegrainecuisine.be/
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